今日もコンビニ弁当を買ってきて家で食べる。「温めてください。」コンビニでそう言って温めてもらったものの、揚げ物が全然サクサクじゃない。我慢して食べるが、腹を満たすだけじゃなんか切ない。そんな気分をジュクジュクコロッケとともに味わっていた時、この揚げ物をサクサクにする方法をひらめいたので書きます。
弁当の揚げ物を黙ってオーブントースターに放り込む。これです。これだけです。
するとどうでしょう。表面の水分が乾燥して、しかもジュージュー言ってます。たぶん揚げ物に含まれている油で更に揚がっているものと思われます。しかも、油がポタポタ落ちる。ヘルシオのような現象が起きるのです。
いい感じになったら取り出す。するとまさに揚げたて状態。サクサク状態です。おいしい上に油が落ちてヘルシー気分。少し手間ですがコンビニ弁当でなんとなく満足感が味わえます。
ちなみに…
この方法を試される場合、油が落ちるのでオーブンが汚れます。下にアルミホイルを敷いておくと手入れが楽です。また落ちた油がトースターの発熱する部分(赤くなるところ)にあたると、たぶん危ないです。特に鶏の唐揚げは油の落ち方が尋常じゃないです。うまくあたらないように揚げ物をポジショニングさせましょう。また、たぶんオーブントースターの間違った使い方なので自己責任で。
スーパーの串揚げをオーブンに入れたら串が燃えました。串は抜いておくべきです。
